为普及儿童科学膳食知识，帮助青少年建立良好饮食习惯，筑牢少年儿童健康成长根基，11月7日，由绵阳市科学技术协会主办，梓潼县科学技术协会、梓潼东辰学校承办的“好好吃饭、健康成长”主题营养科普讲座在梓潼东辰学校开讲。讲座特邀请绵阳市营养学会秘书长何明朗担任主讲人。

何老师用生动有趣、通俗易懂的方式为孩子们带来一堂干货满满的营养健康课。“物无美恶，过则为灾。”讲座开篇，何明朗用古语引出膳食平衡的核心理念。为方便小朋友理解身体运转的奥秘，讲师把人体比作在建的房屋，将七大营养素进行趣味比喻：碳水化合物是提供动力的电源，蛋白质是搭建身体的钢筋水泥，脂肪是保温层与备用油罐，维生素是身体的转换器，矿物质如同铆钉和防锈漆，水是运输营养的搅拌车，膳食纤维是清扫肠道的环卫车，七大营养素各司其职、缺一不可。讲师还逐一介绍各类营养素对应的食物来源，让同学们直观了解米饭、肉蛋奶、蔬菜水果、粗粮豆类分别为身体提供哪些营养，把抽象营养知识变得简单易懂。

“彩虹占一半，力气饭一拳；肉肉一掌心，牛奶白水不能忘！”结合《中国居民平衡膳食餐盘（2022）》，讲师教给同学们朗朗上口的三餐搭配口诀，指导孩子学会简单搭配一日三餐，读懂健康餐盘的配比逻辑，学会识别餐桌上的营养。

讲座设置“饮料・糖侦探出动”趣味板块，直击孩子生活中含糖饮料摄入过多的现实问题。讲师介绍世界卫生组织建议，儿童每日游离糖摄入最好不超过25克，大约相当于5块方糖。现场列举多款市面常见饮料的含糖量，不少饮料含糖量远超儿童每日推荐摄入上限，给同学们带来强烈冲击。同时传授辨别含糖饮料实用技巧：看配料表，如果前三位出现白砂糖、果葡糖浆、浓缩果汁，说明糖含量很高；看营养成分表，通过碳水化合物估算饮料含糖量。倡导“白水天天见，甜饮只做客”，白开水、纯牛奶作为日常首选，可乐、奶茶、乳酸菌饮料等含糖饮料尽量少喝。

针对小朋友挑食、害怕新食物的普遍现象，讲师告诉大家，孩子接受一种陌生食物，需要不带压力接触8-15次，看见、闻一闻、触碰食物，都算作一次接触，不用强迫孩子立刻吃下，循序渐进帮助孩子接纳多样食材。

讲座还设计了“餐桌找茬”“家庭餐桌观察员”实践任务，引导同学们化身家庭小小观察员，回家数一数餐桌上食物种类，留意深色蔬菜、杂粮有没有上桌，观察家中甜食、甜饮料多少，主动和家人交流家庭餐桌的优化方法，推动营养知识从课堂延伸到家庭餐桌，实现 “教育一个孩子，带动一个家庭”的科普效果。

整场讲座避开晦涩专业术语，善用比喻、口诀、现实案例，将营养知识与日常生活紧密结合。参与讲座的孩子纷纷表示，学到很多吃饭小知识，今后要少喝甜饮料，不挑食，好好吃饭。

何明朗老师表示，少年儿童处在生长发育关键时期，合理膳食是健康成长的重要基础。后续将持续开展营养科普宣讲，传播“知食会吃，向阳成长”理念，把科学膳食知识带给更多家庭，守护少年儿童健康成长。（岳斌）