9月20日至22日，以“筑基?链接?领航”为主题的2026食用菌全产业链（厦门）创新博览会在厦门佰翔会展中心举办。本届博览会由中国食品土畜进出口商会、食药用菌教育部工程研究中心等多家行业机构联合主办，吸引来自43个国家和地区及全国29个省（区、市）的政商代表、专家学者、企业负责人与采购商参会，共同谋划食药用菌产业创新发展与国际合作新格局。
博览会设置食用菌智造馆、产品馆两大展馆，覆盖菌种研发、生产装备、栽培技术、精深加工、流通供应链与品牌建设等全产业链环节，吉林、福建等7个省份的13个地方展团组团参展。活动打破单纯展览模式，将成果展示与主旨报告、专题研讨、供需对接深度结合，为产区、企业、科研机构和国内外市场搭建全方位交流合作平台。
开幕式上，中国工程院院士、国际药用菌学会主席李玉等行业权威专家出席，围绕我国食用菌产业在育种、栽培、加工、人工智能及标准品牌等领域的新进展展开分享，结合“十五五”产业发展方向提出展望，明确产业由规模增长向质量提升转型的核心路径。会议期间，多场专题论坛同步展开：产区招商对接会推动地方产业规划与企业投资需求精准衔接，“吉林长白山食药用菌”区域公用品牌正式启动；新技术新产品推介会聚焦生产端降本增效，集中展示新型栽培装备、菌种技术等创新成果；食药用菌与大食品工业融合、人工智能赋能产业转型等专题，分别从消费场景拓展、生产效率升级维度探索产业增量空间；国际合作专题会议则围绕海外市场开拓、本地化经营等议题分享经验，助力企业提升出海能力。
在全产业链升级的行业共识下，食用菌产业后端废弃物的资源化利用，作为延伸产业价值、践行绿色发展的重要方向，也成为本届博览会的热议话题。宁夏三十六度生物科技有限公司执行董事、总经理马铖团队深耕农林有机固废资源化领域多年，其探索的废弃菌棒循环利用模式，为食用菌产业构建绿色发展闭环提供了可落地的实践样本。
据了解，马铖先后毕业于宁夏医科大学、西北农林科技大学，同时担任西北农林科技大学和宁夏大学研究生校外指导教师，长期专注微生物菌种研发、农林有机固废资源化循环利用与生物农业技术成果转化。从业以来，马铖长期开展产学研协同创新，联合西北农林科技大学、宁夏大学、福建省亚热带植物研究所等高校科研院所开展技术攻关，推动多项专利转化与县域成果落地。2026年3月，其参与的设施果菜减肥增效专用微生物菌剂研发及应用项目，获评银川市科学技术成果。
针对闽宁镇等食用菌产区废弃菌棒堆积、处置成本高的产业痛点，马铖团队依托闽宁协作平台，与福建省亚热带植物研究所援宁专家合作，融合福建先进生物发酵思路与本地企业复合微生物菌剂技术优势，在永宁县闽宁镇落地废弃菌棒资源化循环利用示范项目。该工艺以废弃菌棒为核心原料，搭配专用功能微生物发酵菌剂，经预处理、混料、堆体升温、翻堆腐熟等工序，仅需15至20天即可完成转化，将原本的产业废弃物变成有机质丰富的生物有机肥，大幅缩短传统堆肥周期，实现农业废弃物就地消纳，就地还田。
目前该技术已在当地昌盛光伏农业园区完成小试，形成“菌菇采收—菌棒出棚—发酵成肥—农田还田”的完整绿色循环链，产出的有机肥具备改土养地功效，可广泛应用于设施蔬菜、林果与特色作物种植。该模式既帮助产区节省固废处置成本，又能有效防控农业面源污染，推动食用菌产业链从“种菇卖菇”的单一环节，延伸至“废棒肥田”的全价值周期。
马铖表示，本届博览会聚焦全产业链创新升级，为后端资源化领域的技术成果提供了展示与对接的优质平台。食用菌产业的高质量发展，既要向前端育种、智能化生产要效率，也要向后端循环经济、产业延伸要价值。未来团队将持续优化工艺参数、扩大试验规模，依托产学研合作网络推动技术成果落地更多产区，助力食用菌产业构建绿色低碳的全产业链发展体系。
本届博览会围绕产业链各环节实际需求，推动政府、协会、企业与科研机构深化沟通协作。主办方表示，将以本届博览会为契机，持续发挥桥梁纽带作用，推动会期交流转化为常态化合作，助力更多创新成果落地转化，推动我国食用菌产业持续提升质量效益与国际竞争力。
