近日，国际风味评鉴所(International Taste Institute,简称ITI)发布2026年食品饮料产品美味评估大赛结果，在本届被誉为“食品界奥斯卡”的权威大赛中，湖南乡乡嘴食品有限公司的“虎皮豆干”成功斩获“国际美味奖”奖章。
本次大赛的国际评委会由欧洲顶级名厨、品酒师和饮料专家共同组成，每个参赛产品都经过第一印象、视觉、嗅觉、味道、质地、最终感觉6个环节进行打分，最终乡乡嘴虎皮豆干获评“国际美味奖”。
乡乡嘴虎皮豆干以草本慢卤的武冈非遗卤艺为基，特邀湘菜大师匠心调校，以紫苏、山胡椒油等湖湘食材调味点睛，再辅以独家三重工艺，共同打造出香辣入味、外焦里嫩的产品特色。“国际美味奖”印证了非遗工艺与现代创新结合的强大生命力，也印证了正宗湖南香辣的独特魅力。
乡乡嘴不止是做豆干，更是在传承武冈卤味、传递湖南风味，展示中国食品的匠心与创新，我们希望通过这根小小的豆干，让世界爱上正宗湖南香辣。
