洗苹果 用盐撮

2017-03-24 15:16:52 来源: 美食天下 阅读量:
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摘要:苹果皮里富含维生素C、果胶和多酚类物质,可以说是苹果营养价值最高的部分。可是,带皮吃苹果总让人担心洗得不够干净,特别是那些光鲜亮丽的苹果,据说还打了蜡。怎样洗苹果更让人放心呢?新鲜苹果表面本来就有一层天

苹果皮里富含维生素C、果胶和多酚类物质,可以说是苹果营养价值最高的部分。可是,带皮吃苹果总让人担心洗得不够干净,特别是那些光鲜亮丽的苹果,据说还打了蜡。怎样洗苹果更让人放心呢?

新鲜苹果表面本来就有一层天然果蜡,但上面还附着一层薄薄的果粉,并不是非常光亮。为了让苹果好看并易于保存,许多人会给苹果打蜡上光。如果打的是工业蜡,里面的杂质往往对人体有害。所以,最好去除果皮上的蜡,带皮吃起来才更安全。

去除果皮上的蜡,不一定非要削皮,还有其他既保全营养,又简单易行的好办法。第一个方法是用热水冲烫。蜡一遇热就融化,水表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水,不让蜡再重新糊在果皮上就行。第二个方法是用盐搓洗。蜡的质地软,用丝瓜瓤也能搓掉。盐的颗粒细小,搓洗时去除果蜡的效果比丝瓜瓤更加彻底。

最后,提醒大家,新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理,吃果皮比较安全。国外苹果和反季节苹果必定要经过保鲜处理,最好削皮后再吃。

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