勾人食欲的家常菜,一起来流口水吧!

2017-07-24 17:26:53 来源: 搜狐美食 阅读量:
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摘要:在吃货“横行”的时代,吃货的追求可不仅仅只满足于怎么吃,还要懂得怎么喝,更要懂得搭配“吃&喝”,即餐酒搭配,周末在家自己做一桌子好菜,再来上一杯葡萄酒,是再惬意不过的事,你会惊叹1+

在吃货“横行”的时代,吃货的追求可不仅仅只满足于怎么吃,还要懂得怎么喝,更要懂得搭配“吃&喝”,即餐酒搭配,周末在家自己做一桌子好菜,再来上一杯葡萄酒,是再惬意不过的事,你会惊叹1+1>2 的美好体验!

青椒肉丝&酿酒师赤霞珠干红

青椒肉丝是一道以青椒和猪肉为主要食材,口味香辣,色香味俱全且营养丰富的家常美食,而对于酷爱吃辣椒的人而言,青椒肉丝更是一道不可或缺的美食。

沙地酿酒师赤霞珠干红便是很好的选择,香气、酒体集中,单宁强劲但不失细腻,青椒肉丝与这款干红搭配就餐,不仅在味觉上相辅相成,去除菜肴的油腻感,而且其丰富的单宁能很好的中和猪肉的饱和脂肪酸,对健康有很大的益处。

烹饪tips:

①青椒剖开,去除里面的芯后,切成丝;

②里脊肉顺纹理切成丝,加少许淀粉和生抽腌制;

③炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香;

④倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老);

⑤肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀;

⑥调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。

红烧鱼&沙地152-3窖藏赤霞珠干红

很多人都非常喜爱吃鱼,吃法也很多,红烧鱼一直是比较经典的家常菜,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。

沙地152-3窖藏赤霞珠轻松易饮,入口后口感圆润柔顺,不仅不会破坏红烧鱼的鲜味,反而可能正好与风味复杂、口感鲜嫩的红烧鱼相辅相成,为你带来一番别致的味蕾体验,值得一试。

烹饪tips:

①将鱼处理干净,在鱼身两面等距离各划数刀,抹上盐和料酒腌制半小时;

②锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用;

③锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味;

④加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐煮至熟透,(过程中记得给鱼翻个身);

⑥将鱼捞起装盘待用;

⑦将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

香辣基围虾&老藤霞多丽干白

香辣基围虾虾味道鲜美,营养极为丰富,是寻常百姓家餐桌上必不可少的平民级美食,香、辣、脆、鲜的基围虾,简直让人回味无穷。

吃香辣基围虾应配以霞多丽干白,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用;干白葡果香清新、爽口的特点,使海鲜吃起来更加可口鲜美。

烹饪tips:

①将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟;青红尖椒与洋葱洗净切成小丁,生姜与大蒜切碎,葱切花,香菜切段;

②锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出沥干油分;

③热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒不要,再下入姜蒜末与辣酱,炒出香味;

④放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味;

⑤下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉、少许白糖,炒匀;

⑥放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油,炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可。

葡萄酒果香浓郁,风味丰富,或干或甜,或白或红,款式多样,可以说是世界上“最花哨”的酒精饮料了,基本上很多菜肴都能找到与之搭配的葡萄酒,这正是葡萄酒的魅力所在。

客官,

餐酒搭配告诉你了,

烧菜tips也透露给你了,

一般人我可不告诉他哦!

你还不来看看酒?!

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