羊肉洋葱馅饺子

2017-05-10 16:04:22 来源: 中华美食网 阅读量:
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摘要:主料:羊肉520g 洋葱350g 中筋面粉500g
辅料:玉米油适量 盐适量 香油适量 胡椒粉2g 五香粉2g 十三香2g 料酒2汤勺 蚝油1汤勺 生抽1汤勺 绵白糖5g 姜适量
羊肉洋葱馅饺子的做法1.面粉中加入250g水用筷子

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主料:羊肉520g  洋葱350g  中筋面粉500g 

辅料:玉米油适量  盐适量  香油适量  胡椒粉2g  五香粉2g  十三香2g  料酒2汤勺  蚝油1汤勺  生抽1汤勺  绵白糖5g  姜适量 

羊肉洋葱馅饺子的做法

1.面粉中加入250g水用筷子搅拌看不见干粉放入面包机和面程序、和面、醒发

2.羊上脑肉、洋葱洗干净待用

3.洋葱放碗里浸泡10分钟再切,可以免受流眼泪之苦。

4.羊肉馅剁成肉泥,剁的时候可以加上少许料酒一起剁,可以起到去异味的作用,同时也可以使肉馅更加滋润。

5.肉馅里放入胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、绵白糖、姜末、少许水,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。然后在倒入玉米油、香油搅拌均匀。

6.放入洋葱碎粒拌匀

7.搅拌好的馅

8.取出面团揉匀松弛8~10分钟

9.搓成长条

10.揪成剂子

11.用手按扁

12.擀成饺子皮

13.包饺子在饺子皮上放入馅料

14.包好的饺子

15.放入开水锅里煮,开锅后开三个大开,饺子都飘在上面就熟了。

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