椒盐小土豆

2016-08-12 16:12:23 来源: 美食天下 阅读量:
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摘要:食材明细椒盐小土豆的做法步骤小土豆洗干净,不准备去皮的最好用刷子猛刷一遍;锅里放入没过小土豆表面的清水,再加入一勺盐;煮开后,转中火再煮至用筷子一插就能穿的程度,就O了。从锅中捞出来沥干水,用刀背一个个

食材明细

椒盐小土豆的做法步骤

小土豆洗干净,不准备去皮的最好用刷子猛刷一遍;

锅里放入没过小土豆表面的清水,再加入一勺盐;

煮开后,转中火再煮至用筷子一插就能穿的程度,就O了。

从锅中捞出来沥干水,用刀背一个个压扁

锅中热油,用中小火,将小土豆两面煎成微微焦;

最后撒入适量的椒盐、葱末,拌匀即可!

小窍门

* 不去皮的小土豆,这样压扁是不会散的

* 去了皮的话,根本无法压扁,一压就碎一砧板

* 我想说的是,喜欢去皮的,煮好后用凉水冲降温后,拨去皮就不用压扁这步了

* 喜欢辣味的,再撒些辣椒粉,喜欢重口味的,再来些孜然粉也不错哈

使用的厨具:不粘锅、平底锅

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