这碗“二伏面”自带祛湿功效,更别提还那么好吃!

2017-07-21 16:38:02 来源: 搜狐美食 阅读量:
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摘要:“头伏饺子二伏面”,伏天吃面的传统由来已久,吃面能补充因暑热而大量出汗流失的B族维生素,同时面条也很好消化,很适合天热没食欲的宝宝们。除了吃面,二伏祛湿也是一个养生要点!进入二伏之后,连续的阴

“头伏饺子二伏面”,伏天吃面的传统由来已久,吃面能补充因暑热而大量出汗流失的B族维生素,同时面条也很好消化,很适合天热没食欲的宝宝们。

除了吃面,二伏祛湿也是一个养生要点!进入二伏之后,连续的阴雨让人身上感觉疲乏粘腻。孩子更是会觉得难受,总想吃凉的东西,很容易烦躁不安,所谓的“脾气”大,也和利湿的脾脏功能有一定的关系呢!健脾祛湿气就很重要!

此时让我们来做一碗健脾祛湿的面条,既应了吃面的习俗,又能带动身体调节机能应对潮湿的天气!是不是很机智!

赶紧吃口面,去去湿气

面加卤,祛湿食材大集合

今天要做的这碗面,从面条到卤都是满满的祛湿食材,如果觉得天气太热不想手擀面条,大可以直接来一碗祛湿卤。

薏米做成的面条。面条里我们加入了打成粉的薏仁米,它是最著名的祛湿食材,李时珍所著《本草纲目》上说:“苡仁健脾,益胃,补肺,清热,去风,祛湿。增食欲,治冷气,煎服利水。面条加入它,祛湿功效强。

祛湿食材集合而成卤。卤里祛湿食材就更多了,冬瓜利水清热、胡萝卜健脾祛湿、芹菜多纤维促消化,再加入健脾胃,性温热的牛肉让卤不会太过寒凉,最后是口蘑的加入让味道更鲜美。这一碗卤,有肉有菜,营养均衡,颜色搭配也好看,孩子一定会喜欢。

祛湿薏米打卤面

材料:

面条:薏米 50g / 面粉 250g / 水 170-180ml

卤:冬瓜、胡萝卜、芹菜各150g左右 / 口蘑 4-5个 / 肥牛卷 约100g / 淀粉 10g / 盐 5g / 遵循自然原酿酱油 10ml / 糖 2g / 水 适量

做法:

1、将薏仁米和面粉称重。

2、将薏仁米用料理机打碎成粉,也可以直接购买薏米粉。

3、将薏米粉和面粉混合均匀,分次加入水,和成光滑的面团,放置半小时。

4、把醒好的面团擀成大片。两面撒上干面粉防粘,正反折叠起来,就像叠纸扇子一样。

5、切成合适的宽度,1cm左右。

6、面条抖散,盘成一团一团的,取出今天吃的量,剩下的装入保鲜袋冷冻保存。

7、锅中放水,水开后投入面条煮熟。

8、捞出面条,如果怕面坨了,可以给它放在凉水里。

9、我们可以利用醒面的时间,制作卤。首先准备好食材。

10、肥牛片切碎,加入遵循自然原酿酱油、糖、淀粉拌匀。

11、胡萝卜去皮,冬瓜去皮去籽,芹菜洗净去叶子,取茎,口蘑去蒂,所有处理好的食材切成大小匀称的丁。

12、锅中放油,依次放入胡萝卜丁、芹菜丁、冬瓜丁、口蘑丁炒到微微出汤。

13、然后加入肥牛,炒至汤色粘稠之后,加入水炖煮至冬瓜透明变软,加盐调味即可。

14、卤就制作好了。盛出待用。

15、面上浇上卤就可以吃了!

二伏祛湿要注意

多吃薏米

据《后汉书.马援传》记载,东汉大将军马援官至伏波将军,他在交趾(今为越南)作战时,南方山林湿热蒸郁、瘴气横行。正是因为他常吃薏米才能保存体力,屡立战功。在潮湿的东南亚地区都能有用的薏米,帮我们搞定伏天潮湿还不是分分钟的事嘛!妈妈可以用薏米煮水给宝宝喝,加一片柠檬和少许冰糖,味道更好。

空调使用除湿档

用除湿档也可以降低室温,同时也能将空气中的湿度降低,风感还没那么凉。在除湿工作时,空调压缩机功率相对更低,也更为环保节能。

饮食清淡,多吃粗粮

肠胃系统攸关营养及水分代谢,最好的方式就是适量、均衡饮食。大部分的粗粮,如燕麦、小米也都是健脾胃、去湿气的食材,妈妈可以煮五谷饭给孩子吃,帮助脾胃健康。回顾点这里。

雨天减少外出,在家玩

夏季室内常开空调,孩子外出沾到了水气,打湿身体再一吹冷风很容易受寒感冒,雨天减少外出,在家也可以玩的开心,回顾雨天游戏点这里。

今天的薏米打卤面将祛湿食材来了个大集合,湿热的夏天,宝宝的胃口和健康全靠妈妈来守护,还有什么祛湿的食材是可以加进去的?全看妈妈的智慧了,如果有更好的搭配组合,也别忘了告诉我们呐!

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