夏季必吃五大瓜,根本没有西瓜!

2017-07-20 11:51:24 来源: 搜狐美食 阅读量:
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摘要:湿热难耐的苦夏来了,大家吃起西瓜来降温、利尿,可是你不知道,夏季吃多了凉性的西瓜对身体非常不好,这大夏天里,还有5种瓜,作用甩西瓜几大条街!这类瓜大多能清热利湿,帮助排除毒素,是降温防暑的好食物。它们是

湿热难耐的苦夏来了,大家吃起西瓜来降温、利尿,可是你不知道,夏季吃多了凉性的西瓜对身体非常不好,这大夏天里,还有5种瓜,作用甩西瓜几大条街!

这类瓜大多能清热利湿,帮助排除毒素,是降温防暑的好食物。它们是含水量最高的食物,而且富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分。同时它们几乎不含脂肪,能量低,大部分有降脂降糖的功效。

1

黄瓜

黄瓜能生津止渴,清热利水,生吃具有降血脂、降血糖、美白肌肤的功效。推荐一天吃一根。新鲜的黄瓜外表有光泽,脐部带有残花,手感硬实,有刺状凸起。

| 爽口黄瓜条 |

by 西米Fiona

用料

主料:黄瓜2根

辅料:红辣椒3个;白醋2汤匙;糖0.5汤匙;盐2茶匙;白芝麻0.5汤匙;芝麻香油1汤匙

做法

1.黄瓜用淡盐水浸泡半小时去去农残。切段切条,红辣椒切丝。

2.黄瓜条放碗里,加入1茶匙盐,1汤匙白醋,腌制十分钟。这一步很重要,决定了黄瓜脆口

3.腌黄瓜的同时,做辣油,炒锅加入1汤匙香油。加入辣椒,小火煸出味道,加入白芝麻。关火,搅匀晾凉。

4.腌制好的黄瓜条倒掉汁水,凉白开冲洗下。加入1茶匙盐,0.5汤匙糖,1汤匙白醋,拌匀。

5.最后浇去辣油拌均匀,就可以吃了。也可以放冰箱冷藏一会儿,更加爽脆。

2

丝瓜

丝瓜能润肌美白,调理月经,女性应该多吃。新鲜丝瓜色泽青翠,用手一捏很结实,放久了的丝瓜颜色会明显变暗,甚至出现褐色纹路。

| 丝瓜炖鸡蛋 |

by 雪峰儿

用料

主料:丝瓜2根;鸡蛋3个

辅料:葱少许;盐少许;花生油少许

做法

1.丝瓜去皮,洗净

2.丝瓜切片,各种材料备用

3.鸡蛋打散

4.锅里放入花生油,把蛋液倒入

5.鸡蛋炒成块后,加入葱末煸炒

6.把丝瓜片倒入

7.把鸡蛋反倒上面,加适量的水稍微炖2分钟

8.加盐和鸡精调味

9.就可以炒匀出锅了

10.家常吃法,拌米饭,拌面都很不错哦

3

苦瓜

苦瓜能清热解毒,明目利尿。苦瓜中的苦味素具有降血糖、降血脂及防癌的功效。它还是夏季的最佳减肥食物之一,另外,它对防治青春痘也大有益处。要挑颗粒大、纹路密的苦瓜。

苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的,所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃,禁生食。普通人吃苦瓜也要适量,以免寒凉伤身。

| 苦瓜酿肉 |

by 1粗茶淡饭1

用料

主料:苦瓜1根;猪肉馅200克

辅料:盐3克;姜末5克;葱花5克;鲜酱油5克;糖2克;玉米淀粉8克;红椒末3克;白胡椒粉1克;鸡精1克

做法

1.肉末里分别放入盐2克、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精

2.加入少许清水,将肉馅顺一个方向搅打上劲备用

3.苦瓜洗净后切成小段(长短随自己喜欢),并用小刀将瓜内的籽和瓤掏干净

4.用1克盐将苦瓜腌制约10分钟

5.取一小块新鲜红椒,洗净后切成碎末

6.苦瓜腌好后,先在苦瓜内壁上抹上一层干淀粉

7.再将肉馅塞进去

8.依次做完后放入蒸锅,盖上锅盖中火蒸制15分钟

9.蒸好后,将盘里的汤汁倒入炒锅内(如果汤汁不多,可以再加入适量清水),开小火,待汤汁微开,慢慢倒入水淀粉勾薄芡,并用锅铲不停的调拌

10.放入红椒末调匀即可(如果嫌味淡,可以调入少许盐),最后将汤汁浇到苦瓜上就完成了

4

冬瓜

冬瓜有抗衰老、减肥降脂、延年益寿的功效。冬瓜还是典型的高钾低钠型蔬菜,对高血压、肾病、浮肿患者大有裨益。

首先要选有白霜的瓜,其次,长条型的瓜味道好,最后,按上去硬硬的瓜肉质结实,是新鲜的好瓜。

| 冬瓜鸡丸汤 |

by youhaha0的厨房

用料

主料:冬瓜400克;鸡肉丸子200克

辅料:盐适量;橄榄油一汤匙;葱花少许;水适量

做法

1.准备一块冬瓜和鸡肉丸子,丸子是自己做的

2.冬瓜去皮去瓤,洗净切片

3.葱切成葱花

4.热锅冷油放入葱花炒出香味

5.放入冬瓜皮翻炒

6.炒至冬瓜变软后,加入适量的清水,大火煮开

7.一直煮至冬瓜变透明时,放入鸡肉丸子

8.再次煮开后,用适量的盐调味即可出锅

5

南瓜

南瓜滋补脾胃补中气,是一年四季都可食用的温补类食材。它不利湿,可降血糖,体质虚寒的人在夏天可以多吃。

挑选时先拍拍,声音发闷的是好瓜,再掐掐瓜茎和外皮,如果坚硬说明是熟瓜,最后托一托,选沉一点的瓜。如果购买切开的南瓜,要选瓜瓤坚硬、颜色金黄、瓜籽饱满的。

| 椰香南瓜饼 |

by 火镀红叶

用料

主料:南瓜 200克;糯米粉140克;澄粉10克;椰蓉20克

辅料:色拉油 1匙;水适量

做法

1.南瓜去皮切薄片

2.南瓜片入微波炉高火5分钟至熟透

3.南瓜压成泥状,加点糖拌均匀

4.拌进粉类

5.揉成团

6.取一碟子,抹上油,把粉团做成小圆饼状,放在蒸锅内,中火蒸10钟

7.取出南瓜饼,撒下椰蓉即可食用

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