贵妃鸡翼的做法

2017-03-09 11:49:57 来源: 美食天下 阅读量:
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摘要:贵妃鸡翼的做法
  主料:鸡翅1000克 辅料:竹笋100克 香菇(鲜)25克 调料:冰糖25克 酱油50克 红葡萄酒50克 淀粉(玉米)20克 料酒50克 大葱15克 姜15克
  如何做贵妃鸡翼的制作方法: 1.将鸡翅膀先用开水漂过,去掉腥味;
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  2.竹笋、冬菇洗净,分别切片;
  3.起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时;
  4.放入鸡翼,稍炒一下,再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤;
  5.用微火焖酥(嫩鸡焖15分钟,老鸡焖得久些);
  6.然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。 食疗作用: 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
  菜谱营养: 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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