生姜食谱吃出好的免疫力

2017-03-01 15:30:28 来源: 美食天下 阅读量:
评论数: 贴     加入收藏夹
摘要:生姜食谱吃出好的免疫力
    在作为配料中,姜可去腥解膻,如除水产品、禽畜类的腥膻气味,可将姜切成块或片,用刀面拍松使其裂开,好让姜味外溢,浸入菜中。姜还可起到浸渍调味的作用,如炸排骨、油淋鸡时,先将原料用姜片浸渍,以去其异味。另外,生姜入菜还可起到增鲜与增色的作用。
Img401574299.jpg
  食用生姜也有禁忌
  1、凡患热性病时,应忌食生姜,以免使热症加重。
  2、生姜烂了,应忌食用,这是由于生姜在腐烂过程中会发生—系列的化学变化,其中会产生—种有毒的物质叫黄樟素,它能使肝细胞变性,其毒性对肝细胞损害很大,尤其是肝炎患者,更应禁忌。
  姜煎旗鱼
  煎旗鱼加上姜勾芡,可为“讨人厌食品”加分。
  材料(2人份)
  旗鱼2块;油菜1/3把(100公克),姜泥1小匙,面粉(低筋)适量,盐、胡椒各少许,高汤1/2杯,砂糖1/2小匙,酱油1/3小匙,盐少许,太白粉2/3小匙,沙拉油1大匙。
  做法
  1.将每一片旗鱼都先切成一半。涂上盐、胡椒,轻轻拍上面粉,然后用1/2大匙的沙拉油加热平底锅,将旗鱼煎成金黄色。
  2.把油菜切成3~4公分长,用1/2大匙的沙拉油加热平底锅,然后洒上盐、胡椒。
  3.在小锅中混合1,煮滚之后加入加水的太白粉(以一倍水量打散的太白粉)做勾芡。然后关火,加入姜泥。
  4.将1装入容器中,淋上2的勾芡,最后摆上3即可。
  猪肉白萝卜姜浓汤
  可以让身体从里到外都暖呼呼的。切薄之后的姜片也可以直接食用。
  材料(2人份)
  白萝卜150公克,薄切猪腰肉100公克,鸡汤块(固体),1/2个/姜(切薄片),20公克酱油1/3小匙,盐少许。

热门推荐
返回顶部