这几种情况不能吃番茄!

2016-09-05 16:27:25 来源: 美食天下 阅读量:
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摘要:番茄作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一受到了许多人的喜爱,但是吃番茄也有一些禁忌,下面就跟大家聊一聊:哪几种情况下不能吃番茄!No1 最好不与黄瓜同食 因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏

番茄作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一受到了许多人的喜爱,但是吃番茄也有一些禁忌,下面就跟大家聊一聊:哪几种情况下不能吃番茄!

No1 最好不与黄瓜同食 因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

No2 服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用 西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,且最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。

No3 空腹时不宜食用 西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。

No4 未成熟不宜食用 青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

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