白领必学“懒人菜”为健康加餐

2017-03-23 10:10:33 来源: 39健康网 阅读量:
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摘要:白领必学“懒人菜”为健康加餐
  谁不想下班回家能吃到热腾腾的饭菜,可是上班族都有同样的感受,拖着疲倦的身体回家,看到厨房就不想动手了。于是就出现了“懒人菜”,它以耗时短而受到白领的青睐,做起来简单,又不失风味,还能让上班族体会到烹饪的乐趣。那么,有哪些又好吃又简单的“懒人菜”呢?
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  一、凉拌土豆
  用料:土豆350克、胡萝卜50克、香菜2根、食盐1/2茶匙、鸡精1/8茶匙、香油2茶匙、花椒油3茶匙
  做法:
  1、土豆、胡萝卜分别去皮,香菜去根洗净;
  2、分别将土豆、胡萝卜先切成薄片,再切成丝状,香菜切碎;
  3、锅内烧开一锅水,放入土豆丝,胡萝卜丝,大火煮至水开;
  4、捞起浸入凉开水中,将过凉后的土豆丝,胡萝卜丝捞起沥干水份;
  5、放入大盆内加入香菜碎、盐、鸡精、芝麻香油、花椒油,拌匀即可。
  二、醋烹洋白菜
  用料:卷心菜1棵、蒜2瓣、葱1段、干辣椒1个、食盐1.5茶匙、陈醋2汤匙、植物油2汤匙
  做法:
  1、洋白菜用手撕成大片,菜帮子去掉,把菜叶洗净,葱蒜切末,干辣椒掰成小段去籽备用;
  2、锅烧热倒入植物油,下入干辣椒段大火炸至棕红色出香气,立刻下葱蒜末炝锅;
  3、葱蒜末炸至有些焦黄的时候下入控干水的洋白菜,先不要炒,用最快的速度下醋烹出香气,然后炒几下,放盐,再接着炒直洋白菜变软变绿,再放一些醋就可以出锅了(炒这个菜要求全程大火)。
  三、剁椒金针菇
  用料:金针菇400克、剁椒2汤匙、蒜4瓣、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许、芝麻油1茶匙、植物油1.5汤匙
  做法:
  1、金针菇切去老根清洗干净,入沸水锅中焯水半分钟左右;
  2、捞出过凉水备用;
  3、热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后放入剁好的蒜末;
  4、倒入焯好水的金针菇,加生抽、蒸鱼豉油、白糖和芝麻油拌匀起锅即可。

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